Gansozushi

번화한 시부야 센터가를 지나다 문득 들러 편안하게 초밥을 맛보고 싶을 때 Gansozushi가 알맞은 선택지가 된다. 매장 안에는 L자형 카운터석이 마련되어 있어 혼자서도 부담 없이 자리에 앉을 수 있는 편안한 분위기가 흐른다.

회전 레일 위를 지나가는 접시를 보며 고르는 재미는 물론, 원하는 재료가 보이지 않을 때는 눈앞의 장인에게 직접 말을 건네 쥐어달라고 부탁할 수도 있다. 참치를 알차게 즐기고 싶다면 붉은살(아카미), 중간 뱃살(주도로), 대뱃살(오도로)을 한 번에 비교하며 맛볼 수 있는 참다랑어 삼매경이 든든한 선택지다. 고소한 기름기가 감도는 연어 뱃살, 부담 없이 즐기기 좋은 네기도로, 기본적인 참치 붉은살 등 취향에 따라 접시를 차곡차곡 쌓아가는 묘미가 있다.

초밥 외에도 따뜻한 곁들임 메뉴가 식사의 만족감을 더해준다. 깊은 맛을 내는 바지락 장국이나 김 장국, 게 장국 같은 미소 된장국에 부드러운 차완무시를 곁들이면 식사가 한층 포근해진다.

쇼핑 중간의 가벼운 점심부터 저녁 식사까지, 원하는 만큼 직관적으로 골라 먹을 수 있는 카운터 초밥 특유의 산뜻한 매력이 돋보인다.